大人のホワイトチョコトリュフ

このレシピの最大のポイントはなんといっても「テンパリング」です。テンパリングとは固形のチョコを微妙な温度調節することにより、とてもなめらかな舌触りに変身させる技術のことです。 テンパリングは初めての方にとって少し難しいか…

大人向けのトリュフです。フレーズリキュールやブランデーがアクセントになり高級感が生まれます。